Le Fanal Banyuls-sur-mer

Le Fanal, Banyuls-sur-mer 17 Avenue Pierre Fabre - Banyuls-sur-mer

Fruits de mer & Poisson
• Fusion
• Française
• Assis

91/100
Menu complet avec prix et photos
Basè sur 4466 notes et avis
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Menu Le Fanal

  • Entrées
    • Cromesquis d'oeuf parfait et truffe tuber melanoporum, duxelle de champignons sauvages, soufflé à la truffe, jus réduit
    • Nois de Saint-Jacques mijotés à cru, marinade de légumes et tajette
    • Foie gras de canard mi-cuit exotique, légumes racine, betteraves et figues
  • Plats
    • Pigeon de racan, cuit rosé sur le coffre en croûte d'herbes sauvages, cuisses confites, jus réduit à la fève tonka et pistaches
    • Poissons du jour en parillade, juste grillés minute à la planxa
    • Ris de veau, caramélisés au sautoir, gambas de Palamos en terre et mer, jus de veau réduit au café du Brésil, légumes glacés
    • Lièvre de chasse de Sologne cuisiné à la Royale, sauce grand Veneur & purée de panais en texture
    • Filet de boeuf de race saiso minute comme un Rossini, foie gras grillé, réduction d'un vieux Banyuls, garniture saisonnière en cocotte
  • Desserts
    • Fromages de garde, du pays et d'autres régions, affinage en cave, sélection V.Vergne MOF
    • Ananas et mangue rôtie, Pavlova au citron vert
    • Soufflé aux fruits de la passion et sorbet
    • Mille feuilles qu brut de Baratte
    • Banane glacée au sirop de Badiane, biscuit punché au rhum
  • . . .
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Menus disponibles

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 24/12/2023
4,0
989 Commentaires
Google
Google
Last update on 19/11/2023
4,5
963 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 26/12/2022
4,8
324 Commentaires

FV

France voyage
Last update on 26/12/2022
4,7
332 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 11/10/2022
4,3
1 Commentaires

Commentaires

5
Anne-Sophie Cheynet
+5
Très bon restaurant gastronomique en bord de mer, 1 étoile Michelin. Menu retour du marché accessible à 38 euros, cuisine bien maîtrisée et savoureuse !
5
CHEVALLIER Nolwenn
+5
Un très agréable moment. Un cadre idéal avec un repas au coucher de soleil, des plats délicieux et un service impeccable. Je vous le conseille vivement. Merci à toute l’équipe.
5
rudy kamseu
+5
Tout simplement exceptionnel. Le cadre magnifique avec cette terrasse vitrée face au port. Le personnel extrêmement accueillant. Des plats à la fois délicieux et beau visuellement ou chaque éléments apportent sa contribution à l assiette pour donner un ensemble tout bonnement succulent, de la mise en bouche au dessert. L'accord mets et vin est parfait, les vins locaux venant sublimer l expérience culinaire. Aucune fausse note, je recommande très fortement.
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Description

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Horaires

Lundi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Mardi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Mercredi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Jeudi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Vendredi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Samedi:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15
Dimanche:
12:15 - 13:15
19:15 - 21:15

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